SPECIAL COVER

Κολοκυθόπιτα…μια πίτα με χρώμα και γεύση

Έναρξη  Φθινοπώρου και ο κήπος μου φόρεσε τα πορτοκαλί του. Λίγο η πτώση των πλατανόφυλλων λίγο ο όγκος από τις πορτοκαλί  κολοκύθες, η εικόνα...

Το ραβανί μας…το σόι μας

    Ευχάριστες αναμνήσεις  και νοσταλγικές στιγμές  μου έρχονται  στο μυαλό μου. Θυμάμαι όταν ήμασταν παιδιά και μαζευόμασταν όλοι, γονείς , θείοι ,αδέλφια και ξαδέλφια ,...

Γιώργος Νάκης: Γαστρονομία και Μπύρα

Εδώ και δεκάδες χρόνια, αν ρωτούσες ένα σερβιτόρο σε οποιαδήποτε εστιατόριο με τι ποτό να συνδυάσεις το φαγητό σου, θα σου έφερνε στο τραπέζι...

Φτιάξτε παραδοσιακό σπιτικό γιαούρτι

  Το γιαούρτι ίσως  είναι  το πιο  εύκολο σπιτικό  γαλακτοκομικό προιόν που μπορείτε να φτιάξετε. Το μόνο που χρειάζεται  είναι γάλα (φυσικά πρόβειο ) 2...

Γλυκός τραχανάς από τη Θεσσαλία

    Ο τραχανάς είναι ένα  παραδοσιακό  ζυμαρικό  που  γίνετε  σχεδόν  σε  όλη  την  Ελλάδα. Κατά παράδοση για να μοσχοβολάει ο τραχανάς πρέπει να χρησιμοποιήσουμε αιγοπρόβειο...

Γιώργος Νάκης: Είδη μπύρας (part 2)

Επειδή αυτό το αγαπημένο ποτό έχει πάρα πολλά είδη και με αυτό το 2ο άρθρο ολοκληρώνουμε τα βασικά είδη μπύρας που υπάρχουν. Γιατί το επιχείρημα...

Φραγκοκάστελο…Εκεί που τα μυστήρια , οι μάχες και οι μύθοι γίνονται ένα

  Εκεί που κάθε αρχή καλοκαιριού λίγο πριν την ανατολή του ήλιου μια στρατιά πολεμιστών με γυαλιστερές στολές κάνουν την εμφάνισή τους ! Στο Φραγκοκάστελο, λίγο...

Κρέπες αφράτες και λαχταριστές

  Στο άκουσμα της λέξης κρέπα, μας έρχεται αυτόματα στο μυαλό η Γαλλία, ως χώρα προέλευσής τους. Είναι σαφές λοιπόν ότι οι κρέπες είναι δημοφιλείς και...

Η Εμπιστοσύνη. Ένας θεμέλιος λίθος για όλες τις σχέσεις.

  Οι ανθρώπινες σχέσεις αγαπητοί μου άνθρωποι, διέπονται από μια σειρά συναισθημάτων και ψυχικών διεργασιών που αναπτύσσονται μέσα σε αυτές και αναλόγως αναπτύσσουν ή όχι...