Κολοκυθάκια λαδερά με καρότα και χρωματιστές πιπεριές

Της Γιολάντας Γκαλίδη

Αν τραβάει η όρεξή  σας κάτι  λαδερό, δοκιμάστε αυτήν την τέλεια συνταγή.

ΥΛΙΚΑ:

5 κολοκυθάκια

2 ώριμες ντομάτες

1 σκελίδα σκόρδο

1 κρεμμύδι  ψιλοκομμένο

2 καρότα

ελαιόλαδο

3 χρωματιστές πιπεριές

λίγο μαϊντανό

λίγη ζάχαρη

αλάτι

πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα κατσαρολάκι  βάζουμε το ελαιόλαδο , στην συνέχεια ρίχνουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο τα σοτάρουμε και κατόπιν προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες  με την ζάχαρη, τα κολοκυθάκια  με τα καρότα σε ροδέλες ,τις πιπεριές ψιλοκομμένες ,τον μαιντανό  και τέλος το αλάτι με το πιπέρι .Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσουν  για 10 λεπτά .Το φαγητό μας είναι έτοιμο.

Καλή σας όρεξη!!!!!

Της Γιολάντας Γκαλίδη

 

 

Διαβάστε επίσης

Web TV