Μελομακάρονα βρώμης χωρίς ζάχαρη

Μια ανάσα πριν τα Χριστούγεννα, περιτριγυρισμένοι από λαχταριστά γλυκά που όλοι θέλουμε να απολαύσουμε. Τα μελομακάρονα φαίνεται να πρωταγωνιστούν. Μήπως φέτος προσπαθείς να αποφύγεις τη ζάχαρη; Μήπως προτιμάς να απολαύσεις τα αγαπημένα μελομακάρονα σε μια πιο υγιεινή και θρεπτική εκδοχή; Σου έχουμε τη λύση με αυτά τα μελομακάρονα βρώμης με μέλι που δε θα τα κάνεις μόνο τα Χριστούγεννα αλλά όλο το χρόνο!

Υλικά

  • 300 γρ. βρώμη
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • 70 γρ. χυμός πορτοκάλι
  • 100 γρ. μέλι
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1κ.γ. baking powder
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1/8 κ.γ. γαρύφαλλο
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 10 γρ. κονιάκ

Για το σιρόπι:

  • 80 γρ. νερό
  • 120 γρ. μέλι
  • 50 γρ. χυμός πορτοκάλι

Εκτέλεση

Τρίψε τη βρώμη σε πολυκόπτη-μούλτι μέχρι να αποκτήσει υφή σκόνης. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε με ένα κουτάλι τη βρώμη, τη σόδα, το baking powder, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε με έναν αυγοδάρτη το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, το μέλι και το κονιάκ μέχρι να διαλυθεί το μέλι. Ρίξε τα υγρά υλικά στο μπολ με τα στερεά. Ανακάτεψε με ένα κουτάλι για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να δημιουργηθεί μία κολλώδης λιπαρή ζύμη. Δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα για να μη γίνει σφιχτή η ζύμη. Πάρε περίπου 25-30γρ. από τη ζύμη για το κάθε μελομακάρονο και πλάσε με τα χέρια σου σε στρόγγυλο ή οβάλ σχήμα. Μετέφερε τα μελομακάρονα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και κάνε τρύπες στην επιφάνειά τους με ένα πιρούνι. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για περίπου 20 λεπτά. Βγάλε τα μελομακάρονα από το φούρνο και άφησέ τα να κρυώσουν. Πρόσθεσε τα υλικά για το σιρόπι σε μία κατσαρόλα και ανακάτεψε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί το μέλι. Άφησε το σιρόπι να βράσει για 1 λεπτό και απέσυρε από τη φωτιά. Βύθισε κάθε μελομακάρονο για 30 δευτερόλεπτα στο ζεστό σιρόπι και μετέφερέ το στο σκεύος που θα αποθηκεύσεις. Σέρβιρε με επιπλέον μέλι και τριμμένα καρύδια πάνω από τα μελομακάρονα.

Για περισσότερες νόστιμες, υγιεινές και διασκεδαστικές συνταγές ακολουθήστε μας στο @cookinstead στο Instagram και στο Cookinstead στο Facebook.

 

Διαβάστε επίσης

Web TV