spot_img

Πεντανόστιμες λαχταριστές ταχινόπιτες!!!

Της Φοίβης Γεωργιάδου (‘’Νοστιμιές για όλους’’)

Γλυκά ψωμάκια με ταχίνι και υπέροχο άρωμα κανέλας!

Υλικά:

  • 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι μαγιά (9 γρ.)
  • 230 ml λάδι
  • 230 ml φρέσκο χυμό πορτοκάλι
  • 300 γρ. ταχίνι
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 2-3 κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση:

  • Αναμιγνύουμε το αλεύρι μαζί με τη μαγιά και προσθέτουμε και το λάδι.
  • Με τα δάχτυλά μας τρίβουμε το αλεύρι μαζί με το λάδι ώστε το αλεύρι να το απορροφήσει και να γίνει ψιχουλιαστό.
  • Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και ζυμώνουμε.  Αν δούμε ότι η ζύμη είναι «στεγνή» τότε προσθέτουμε και λίγο χλιαρό νερό.  Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για 1/2 ώρα.
  • Σε άλλο μπολ αναμιγνύουμε τη ζάχαρη με τη κανέλα και με ένα κουταλάκι ανακατεύουμε καλά το ταχίνι (έτσι όπως είναι μέσα στο βαζάκι).
  • Αφού περάσει η μισή ώρα, δουλεύουμε για λίγο τη ζύμη και τη μοιράζουμε στα τέσσερα.  Ανοίγουμε ένα-ένα τα κομμάτια σε λεπτό ορθογώνιο φύλλο με πλάτος 20 εκ. περίπου (το μήκος δεν έχει σημασία γιατί θα μοιράσουμε το φύλλο σε λωρίδες).
  • Στη συνέχεια κόβουμε οριζόντιες λωρίδες με πλάτος 10 εκ. η κάθε μια, τις αλείφουμε με ταχίνι (με τη βοήθεια πινέλου) και πασπαλίζουμε με το μείγμα της ζάχαρης.  Τυλίγουμε κάθε λωρίδα σε ρολό (ώστε να καλύψουμε τη γέμιση) και μετά το κάθε ρολό το τυλίγουμε σε σχήμα σαλιγκαριού, βάζοντας την άκρη του ρολού κάτω από τη πιτούλα.
  • Με τη παλάμη πιέζουμε τις πιτούλες και αφού τις αλείψουμε με ταχίνι, τις πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.
  • Τοποθετούμε τις ταχινόπιτες σε ταψί με λαδόκολλα και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (πάνω και κάτω αντιστάσεις), στους 180oC για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Για μια πιο ιδιαίτερη εμφάνιση, κόψτε κάθε ρολό οριζόντια, γυρίστε τις δύο λωρίδες να φαίνεται η γέμιση και πλέξτε χαλαρά σε πλεξούδα. Μετά τυλίξτε τη πλεξούδα σε σχήμα σαλιγκαριού. Αν τις φτιάξετε έτσι, δεν χρειάζεται μετά να τις αλείψετε με ταχίνι. Απλά πασπαλίστε με κανελοζάχαρη.

Καλή σας επιτυχία και καλή απόλαυση!!!

Διαβάστε επίσης

spot_img

Web TV