Πραλίνα φουντουκιού με σοκολάτα και μάλιστα υγιεινή; Ποιος δεν θα τη λατρέψει; Ξέχνα τη ζάχαρη και τα συντηρητικά. Τώρα μπορείς να φτιάξεις τη δική σου υγιεινή εκδοχή της αγαπημένης πραλίνας με μόνο 4 υλικά. Αυτά είναι αρκετά για να δημιουργήσουν την σπιτική και θρεπτική πραλίνα που δεν θα προλάβει να φτάσει σε ψωμί γιατί όλοι θα θέλουν να τη φάνε από το βάζο.
Υλικά
- 200 γρ. φουντούκια
- 1 κ.γ. κακάο
- 1 κ.σ. μέλι
- 30 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
Εκτέλεση
Τοποθέτησε τα φουντούκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180οC για περίπου 10 λεπτά. Έλεγχε συχνά τα φουντούκια όσο είναι στο φούρνο, προσέχοντας να μην καούν. Άφησε για 1-2 λεπτά τα φουντούκια να κρυώσουν λίγο και τρίψε τα με το χέρι σου για να τα ξεφλουδίσεις. Ψήσε τα ξεφλουδισμένα φουντούκια για άλλα 2 λεπτά και ρίξε τα κατευθείαν (όσο είναι ακόμα ζεστά από το φούρνο) στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια. Χτύπησε μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες ρευστό μείγμα για περίπου 5-10 λεπτά. Ίσως να χρειαστεί να καθαρίσεις με μία σπάτουλα μερικές φορές τα τοιχώματα του πολυμηχανήματος ώστε να ενσωματωθούν όλα τα φουντούκια στο μείγμα.
Όταν το μείγμα αποκτήσει την επιθυμητή υφή και δεν υπάρχουν άλλα κομμάτια φουντουκιού πρόσθεσε το κακάο και την κουβερτούρα σπασμένη σε μικρά κομμάτια και συνέχισε το ανακάτεμα. Η κουβερτούρα θα λιώσει από την θερμοκρασία των φουντουκιών και θα ενσωματωθεί στο μείγμα. Πρόσθεσε το μέλι στο πολυμηχάνημα αλλά τώρα χτύπησε τα υλικά μόνο για 2-3 δευτερόλεπτα. Αν το μείγμα με το μέλι χτυπηθεί περισσότερο θα δημιουργηθεί μία πολύ σφιχτή πάστα. Η σπιτική πραλίνα φουντουκιού είναι έτοιμη να την απολαύσεις!
Για περισσότερες νόστιμες, υγιεινές και διασκεδαστικές συνταγές ακολουθήστε μας στο @cookinstead στο Instagram και Cookinsted στο Facebook.
